观点：美国课堂里缺的那味“食材”是食物教育

芝加哥厨师、非营利机构Pilot Light联合创始人指出，食物教育是美国教育中缺失的一环：美国学生平均每年接受营养教育不足8小时，仅约半数学校有学区或州级食物教育要求，CDC报告约五分之一美国儿童和青少年肥胖。Pilot Light帮助教师把食物带入数学、科学、阅读和历史等现有课程，15年实践显示学生在Pilot Light课程日更可能出勤。